มาเรีย คุณย่าของโจเซปเปิดร้าน La Cova Fumada กับสามีของเธอเมื่อพวกเขามาถึงบาร์เซโลนาจากชนบท Tortosa ทางตอนใต้ของ Catalonia ในตอนแรกพวกเขาใ รอยสัก ห้บริการเฉพาะกาแฟและลูกเรือมักจะนำอาหารเช้ามาเอง "ในไม่ช้า ร้านอาหารอื่น ๆ ที่ดำเนินการโดยผู้อพยพชาวสเปนที่มาจากพื้นที่ยากจนหลังสงคราม เช่น มูร์เซียและอันดาลูเซียก็กระจายไปทั่วเมือง นำเสนอประเพณีที่ยังไม่เป็นที่รู้จักในคาตาโลเนีย: ทาปาสสเปน (จานเล็ก ๆ ที่ทาปาส (ปิด) เครื่องดื่ม เพื่อหลีกเลี่ยงแมลงไม่ให้จมน้ำ)" โจเซปกล่าว