อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพยังทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของการอักเสบ ในการศึกษาหลายชิ้น แม้ว่านักวิจัยจะคำนึงถึงความอ้วนแล้วก็ตาม ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารและการอักเสบยังคงอยู่ ซึ่งบ่งชี้ว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นไม่ใช่ตัวขับเคลื่อนเพียงอย่างเดียว "ส่วนประกอบหรือส่วนผสมของอาหารบางอย่างอาจมีผลต่อการอักเสบมากกว่าปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น" ต้านการอักเสบ ดร. หูกล่าว