“ในโลกตะวันออก ผู้คนมักจะวางหลายสิ่งหลายอย่างบนโต๊ะ [อาหาร] – ไม่ใช่แค่อย่างใดอย่างหนึ่ง – แต่พวกเขาต้องเติมเต็มซึ่งกันและกัน” เธอกล่าว "เมื่อฉันจัดบุฟเฟ่ต์ บาดเจ็บ ฉันจินตนาการถึงจานของแขก คุณต้องแน่ใจว่ามันไม่ได้รวมเป็นหนึ่งเดียวทั้งหมด เกรวี่ต้องหนาขึ้น [เพื่อไม่ให้ชนกัน] สีควรเป็น ที่นั่น."