แต่ละสูตรมีจำนวนการใช้สมุนไพรสดหรือแห้ง—คุณสามารถใช้สมุนไพรสดทั้งหมด แห้งทั้งหมด หรือทั้งสองอย่างผสมกัน เพียงจำไว้ว่าสมุนไพรแห้งจะใช้เวลานานกว่าในการให้รสชาติกับ น้ำสลัด หลักทั่วไปที่ดีคือถ้าคุณใช้วัตถุดิบสดใหม่เป็นส่วนใหญ่ คุณสามารถใช้น้ำสลัดได้ภายใน 15-30 นาที หากคุณใช้ส่วนผสมที่แห้งเป็นส่วนใหญ่ คุณควรรอ 2+ ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติดีขึ้น