สิ่งที่เป็นกรด น้ำมะนาว น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาวล้วนเป็นตัวเลือกที่ดี อ้วนบ้าง. น้ำมันเป็นส่วนผสมมาตรฐานใน น้ำสลัด สไตล์วินิเกรตส่วนใหญ่ มีข้อยกเว้นบางประการ (ดูที่คุณ น้ำมันงาในน้ำสลัดขิงผสมงา ) คุณต้องการน้ำมันที่มีรสชาติอ่อนๆ ซึ่งจะไม่โดดเด่นในน้ำสลัด น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันอะโวคาโดเป็นรายการโปรดของฉัน สิ่งที่หวาน ความหวานเล็กน้อยสามารถรวมรสชาติทั้งหมดเข้าด้วยกันและปัดเศษน้ำสลัดออก น้ำผึ้งเป็นเป้าหมายของฉัน แต่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หางจระเข้ หรือแม้แต่น้ำตาลทรายเล็กน้อยก็ใช้ได้เช่นกัน เกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ เกลือและพริกไทยจะช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ—อย่าข้ามไปในที่ที่พวกเขาต้องการ!