จะขึ้นชื่อในเรื่องน้ำมันมะกอกสีเขียวเนย ไวน์แดงที่มีส่วนผสมของผลไม้ น้ำส้มสายชู และพาสต้าออเรคเคียตกับบรอกโคลีราเบะ แต่ก็ยังเป็นที่รู้จักจากสิ่งมหัศจรรย์ทางสถาปัตยกรรมโบราณเหล่านี้ที่เรียกว่า trulli (คำเดียวคือ trullo) พบได้ทั่วหุบเขาอิเตรีย ซึ่งมีทั้งหมดประมาณ 50,000 ตัว ตรูลลีมีมากเป็นพิเศษในเมืองอัลเบอโรเบลโล โดยราว 1,500 ตัวกระจายอยู่ในเขตของริโอเน มอนติ และรีโอเน