ผลจากการศึกษาทางเภสัชจลนศาสตร์ระบุว่าการรับประทานวิตามินซีในปริมาณ 1.25 กรัม/วัน จะให้วิตามินซีในพลาสมามีความเข้มข้นสูงสุดเฉลี่ยที่ 135 ไมโครโมล/ลิตร ซึ่งสูงกว่าปริมาณวิตามินซีจากวิตามินซี 200-300 มิลลิกรัม/วันที่ผลิตได้ประมาณ 2 เท่า วิตามินซี -อาหารที่อุดมด้วย การสร้างแบบจำลองทางเภสัชจลนศาสตร์คาดการณ์ว่าแม้ปริมาณกรดแอสคอร์บิกสูงถึง 3 กรัมที่ได้รับทุกๆ 4 ชั่วโมงก็จะสร้างความเข้มข้นสูงสุดในพลาสมาเพียง 220 ไมโครโมล/ลิตร