แนะนำอาหารไทย  วันที่นำเข้าข้อมูล 30 Aug 2020  วันที่ปรับปรุงข้อมูล 30 Nov 2022 | 3,150 วิว การแนะนำ อาหารไทยมีชื่อเสียงในระดับสากล ไม่ว่าจะเป็นพริกขี้หนูหรือรสจืด ความกลมกลืนคือหลักการชี้นำเบื้องหลังอาหารแต่ละจาน โดยพื้นฐานแล้ว อาหารไทยเป็นการผสมผสานระหว่างอิทธิพลตะวันออกและตะวันตกที่มีอายุหลายศตวรรษเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนจนเป็นเอกลักษณ์ไทย ลักษณะของอาหารไทย ขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นคนปรุง ปรุงเพื่อใคร ในโอกาสใด และปรุงที่ไหนเพื่อให้ถูกปากทุกคน แต่เดิมนั้น การทำอาหารไทยสะท้อนถึงลักษณะของวิถีชีวิตริมน้ำ สัตว์น้ำ พืช และสมุนไพรเป็นส่วนประกอบหลัก เนื้อชิ้นใหญ่ถูกเลี่ยงออกไป อิทธิพลที่ตามมาทำให้มีการใช้ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ แก๊สหุงต้ม ในการปรุงอาหารไทย ด้วยภูมิหลังที่นับถือศาสนาพุทธ คนไทยจึงรังเกียจการใช้สัตว์ขนาดใหญ่ในการหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ เนื้อชิ้นใหญ่ถูกหั่นเป็นฝอยและเจือด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ วิธีการปรุงอาหารไทยแบบดั้งเดิมคือการตุ๋นและอบหรือย่าง อิทธิพลของจีนทำให้เห็นการทอด การผัด และการทอด อิทธิพลด้านอาหารตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เป็นต้นมา ได้แก่ โปรตุเกส ดัตช์ ฝรั่งเศส และญี่ปุ่น พริกได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารไทยในช่วงปลายทศวรรษ 1600 โดยมิชชันนารีชาวโปรตุเกสที่ได้ลิ้มลองรสชาติของพริกขณะเสิร์ฟอาหารในอเมริกาใต้