ReadyPlanet.com


ความหลากหลายมากกว่าตัวรับแคปไซซิน


อย่างไรก็ตาม ตัวรับ TRPA1 มีความหลากหลายมากกว่าตัวรับแคปไซซิน เช่นเดียวกับอาหารที่ฉุนและมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม TRPA1 ยังถูกกำจัดโดยสารเคมีที่กระตุ้นความเจ็บปวดที่ร่างกายสร้างขึ้นเอง ตัวอย่างเช่น เพื่อตอบสนองต่อการอักเสบหรือโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และ TRPA1 อาจรับผิดชอบต่ออาการคันอย่างไม่หยุดยั้งที่เรา  พัฒนา  ขึ้น เพื่อตอบสนองต่อไม้เลื้อยพิษหรือสภาวะต่างๆ เช่น กลาก ตับวาย และความผิดปกติทางประสาทต่างๆ ตัวรับ TRPA1 ที่ตอบสนองต่อวาซาบิจะกระจุกตัวอยู่ในโพรงจมูก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการตบเบา ๆ บนแคลิฟอร์เนียโรลที่ดีต่อสุขภาพจึงให้ความรู้สึกเหมือนห่านย่างขึ้นจมูก สารเคมีที่ทำให้เกิดผลกระทบนี้คือสารประกอบกำมะถันที่เรียกว่าอัลลิลไอโซไทโอไซยาเนต ซึ่งทำให้เกิดผลกระทบกับมะรุมด้วย วาซาบิ กลิ่นอัลลิลไอโซไทโอไซยาเนตมีพลังมากพอที่จะทำให้คุณหลับสบาย นั่นเป็นสาเหตุที่ Seems ซึ่งเป็นบริษัทที่ตั้งอยู่ในโตเกียว ปัจจุบันผลิตและจำหน่าย  เครื่องเตือนอัคคีภัยที่ใช้วาซาบิ สัญญาณเตือนภัยวาซาบิมีไว้สำหรับคนหูหนวกที่ไม่ได้ยินเสียงครวญครางของเครื่องตรวจจับควันแบบธรรมดา ตามที่นักวิจัยจากโรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยชิงะของญี่ปุ่น ได้ทำการทดสอบกลิ่นที่อาจเกิดขึ้นได้หลากหลาย (รวมถึงไข่เน่า กล้วย กะทิ และเปปเปอร์มินต์) วาซาบิที่พุ่งออกมาจะเขย่าผู้หลับใหลที่มีความบกพร่องทางการได้ยินให้ตื่นในเวลาไม่ถึงสองชั่วโมง นาที. อัลลิลไอโซไทโอไซยาเนตที่แสบจมูกนั้นมีความโดดเด่นมากจนชวนให้เชื่อว่าเราไม่สามารถเข้าใจผิดว่าเป็นอย่างอื่นได้ แต่กลับกลายเป็นว่าเราทำได้ จริงๆ แล้ว เมื่อพูดถึงวาซาบิ คนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่เคยชิมวาซาบิของแท้เลย 



ผู้ตั้งกระทู้ MaMa (Sicknews-at-gmail-dot-com) :: วันที่ลงประกาศ 2023-09-01 17:34:16


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล



Copyright © 2010 All Rights Reserved.