กุ้งทะเลใด ๆ จำนวนมาก(ไฟลัมArthropodaสั่งซื้อDecapoda ) ประกอบด้วยครอบครัว Homaridae (หรือ Nephropsidae) กุ้งก้ามกรามที่แท้จริง Palinuridae, กุ้งมังกรหนามหรือกั้งทะเล Scyllaridae, รองเท้าแตะ, กุ้งมังกรสเปนหรือพลั่ว และ Polychelidae กุ้งล็อบสเตอร์ทะเลน้ำลึก ทั้งหมดเป็นสัตว์ทะเลและสัตว์หน้าดิน (อาศัยอยู่ด้านล่าง) และส่วนใหญ่ออกหากินเวลากลางคืน กุ้งล็อบสเตอร์ออกหากินซากสัตว์ที่ตายแล้ว แต่ยังกินปลา เป็นๆ หอยตัวเล็ก และ สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่นๆ  ความรู้ทั่วไปเรื่องล็อบสเตอร์  ที่อาศัยอยู่ก้น ทะเล และสาหร่ายทะเล ด้วย กุ้งมังกรบางชนิด โดยเฉพาะกุ้งล็อบสเตอร์แท้และมีหนาม มีความสำคัญทางการค้าต่อมนุษย์ในฐานะอาหาร ล็อบสเตอร์มีลำตัวที่แข็งและแบ่งเป็นส่วน ( โครงกระดูกภายนอก ) และมีขาห้าคู่ โดยหนึ่งคู่หรือมากกว่านั้นมักจะดัดแปลงเป็นก้ามปู (chelae) ที่มี chela อยู่ด้านหนึ่งมักจะใหญ่กว่าอีกด้านหนึ่ง กุ้งล็อบสเตอร์มี ตา ประกอบบนก้านที่ขยับได้ มีหนวดยาวสองคู่ และขาว่ายน้ำหลายคู่ (นักว่ายน้ำ) บนหน้าท้องที่ยาวขึ้น หางมีกล้ามเนื้อคล้ายตีนกบใช้สำหรับว่ายน้ำ การงอของหางและหน้าท้องจะทำให้สัตว์ถอยหลัง