ถั่วเขียวเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีคุณค่า วิตามินซีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์ของเราจากอันตราย และเพิ่มความสามารถในการต่อสู้กับการติดเชื้อและการเจ็บป่วย นอกจากวิตามินซีแล้ว ถั่วยังมีวิตามินเอ ซึ่งมีบทบาทในการรักษาสุขภาพผิวหนังและเยื่อเมือก ซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันการติดเชื้อ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร  ส่งเสริมภูมิคุ้มกัน สนับสนุนสุขภาพกระดูก ถั่วลันเตา เป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีซึ่งจำเป็นต่อการรักษากระดูกให้แข็งแรง วิตามินเคมีบทบาทในการสร้างโปรตีนที่เรียกว่าออสทีโอแคลซินซึ่งจำเป็นต่อการสร้างแร่ของกระดูก คุณยังสามารถรับแคลเซียมและแมกนีเซียมจากถั่วได้เล็กน้อย แร่ธาตุทั้งสองชนิดนี้ช่วยให้กระดูกของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น  อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ อาหารที่ ดี  ที่สุดสำหรับสุขภาพกระดูก